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quarta-feira, 24 de outubro de 2007

Qual a diferença entre aguardente, cachaça e pinga?

Apesar de poderem se referir à mesma bebida, as 3 palavras não são sinônimos. Aguardente é o nome de qualquer bebida obtida a partir da fermentação de vegetais doces. Já cachaça é o nome da aguardente de cana-de-açúcar. Segundo Maria das Graças Cardoso, professora do único curso de pós-graduação em tecnologia da cachaça no pais, o nome foi criado no Brasil, no século 16, época dos grandes engenhos. Para o ministério da agricultura, a denominação é típica e exclusiva da aguardente de cana-de-açúcar produzidas aqui com graduação alcoólica de 38%e 54% de graduação alcoólica. Assim, toda cachaça é uma aguardente, mas nem toda aguardente é cachaça. Já a pinga é o nome vulgar da cachaça .Apesar de ninguém ter certeza da sua origem, a história mais aceita diz que a bebida ganhou o apelido dos escravos encarregados de um dos processos da produção, a destilação. Quando ferviam o caldo de cana-de-açúcar nos engenhos, o vapor condensava no teto e pingava sobre eles.

P.S.: Curso de Tecnologia da Cachaça? Caraaaaio Vééééí, como faz pra se matricular?

Mais uma putaria escrita por: Sr. Manoellito 12:52:00 PM

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